中国六大茶类之一、中国世博十大名茶
白茶是我国传统的外销茶类，属于六大茶类之一，也是福建的特种茶，被广泛认为最具保健的茶叶之一，在国际市场上占有一定的地位。福建闽东北地区是中国白茶的原产地和主要产区,具有生产白茶得天独厚的自然环境,又有自然和谐的人文景观。本文主要针对福鼎白茶历史、产销现状、消费分析，结合本次评茶师的培训课程以及所查阅的文献资料，通过对北京地区的茶市场进行简单分析，提出福鼎白茶优势所在，为今后的市场营销提供更好帮助。
地域唯一、工艺天然、功效独特
福建省福鼎市素有"中国白茶之乡"之称,白茶生产已有200多年的历史。以福鼎市为主要研究对象,对福鼎白茶产业的现状和存在问题进行分析,为福鼎白茶产业更好更快的发展提供依据。中医药理证明，白茶性清凉，消热降火，消暑解毒，具有治病之功效。清代名人周亮工的《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒凉，功同犀角，是治麻疹之圣药。”特别是随着近年来欧美国家对白茶进行的深入研究发现，相比其他茶类，白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类，具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤，人体免疫力细胞的干扰素分泌量增加5倍等作用。
市场环境优势
研究结果表明:福鼎白茶产品种类较为单一,不能满足市场需求;企业研发能力有限,技术瓶颈制约生产;茶农分散经营,不利于产业分工。应充分利用其环境优越、品种资源优异、政府政策和资金支持等优势,提升茶业组织化程度,加大白茶新产品的开发力度,建立健全茶叶企业融资保障体系和白茶质量标准体系,促进茶叶企业稳步发展。
中国白茶之乡
福鼎产茶历史悠久,是福建省乃至中国的重点茶区,其白茶产量一直占全国产量的50%以上,有“中国白茶之乡”之称。白茶作为传统外销茶类,在国际市场上占有相当重要的地位,但内销市场却一直比较低迷。随着海西建设的大潮,福鼎市政府高度重视,大力推进茶产业的发展。
